--- title: "Come innovare una realtà di ristorazione: il caso Recreo Bar Sartoria" description: Come rendere innovativa una piccola realtà di ristorazione? Ce lo racconta Franco Losciale, CEO di Recreo Bar Sartoria image: https://blog.tilby.com/hubfs/Scloby-Franco-Losciale-CEO-Recreo-.jpg --- test - [Come funziona](https://tilby.com/it/come-funziona/) - [Punto cassa](https://tilby.com/it/punto-cassa/) - [Prezzi](https://tilby.com/it/prezzi/) - [Supporto](https://support.tilby.com) - [Blog](https://blog.tilby.com) - [011 070 1550](tel:0110701550) - [Accedi](https://login.tilby.com/) - [Come funziona](https://tilby.com/it/come-funziona/) - [Punto cassa](https://tilby.com/it/punto-cassa/) - [Prezzi](https://tilby.com/it/prezzi/) - [Supporto](https://support.tilby.com) - [Blog](https://blog.tilby.com) - [011 070 1550](tel:0110701550) - [Accedi](https://login.tilby.com/) # Tilby Blog [< Vedi tutti i post](https://blog.tilby.com) Testimonianza, Case Studies, Bar # Come rendere innovativa una piccola realtà di ristorazione? Ce lo racconta Franco Losciale, CEO di Recreo Bar Sartoria ![](https://blog.tilby.com/hubfs/Scloby-Franco-Losciale-CEO-Recreo-.jpg) ![author-image](https://blog.tilby.com/hubfs/Foto%20Cecilia%20Dondi.jpeg) Cecilia Dondi ### Nato dal connubio della tradizione gastronomica italiana con quella spagnola, **Recreo Bar Sartoria** è un **Tapas Cocktail Bar** situato nel cuore di Milano. Il concept del locale si basa sulla volontà di riproporre le **tapas spagnole** in chiave moderna utilizzando prodotti di eccellenza italiani e spagnoli, con un’attenzione particolare a quella che è la filosofia delle tapas: tanti sapori differenti in piccoli assaggi da abbinare fra loro. Il **menù è molto ampio**: dalle tapas classiche a quelle più ricercate, fino ad un’ampia selezione di tacos e burritos. Il tutto accompagnato da vini selezionati, sangria, birre belghe artigianali e cocktail internazionali. Il **locale**, **rilevato nel 2016**, era originariamente adibito a sartoria, in cui una sarta spagnola creava i suoi lavori per poi esporli. **Recreo** continua ad accogliere al suo interno un angolo dedicato a questo spazio, dove oggi giovani stilisti hanno la possibilità di esporre e vendere le loro creazioni. Una **piccola** **realtà** di tradizione antica, che tuttavia, grazie all’utilizzo di **strumenti innovativi e digitalizzati** come quelli che offriamo, è in grado di guardare anche al futuro ed evolversi secondo le nuove esigenze del mercato. ![Scloby-punto-cassa-4_ location Recreo](https://blog.tilby.com/hs-fs/hubfs/Scloby-punto-cassa-4_%20location%20Recreo.jpg?width=5937&name=Scloby-punto-cassa-4_%20location%20Recreo.jpg) In che modo? Ce lo spiega Franco Losciale, CEO di [Recreo](https://recreobarsartoria.it/). ## Cosa vi ha portati a scegliere Tilby come software gestionale? Confrontandomi con diversi esperti del settore, ho realizzato che una realtà come la nostra non aveva bisogno di utilizzare software eccessivamente elaborati e costosi, ma di una **soluzione ad hoc per le necessità delle PMI**. Nello specifico, ciò di cui avevamo bisogno era un **sistema semplice, non invasivo e accessibile,** che ci aiutasse a rendere la gestione delle operazioni fluida ed efficiente. Per questo, nel 2015 abbiamo scelto di utilizzare Tilby, un [**software di cassa per cocktail bar innovativo**](https://tilby.com/it/landing/punto-cassa-bar/) che ci ha colpito sin da subito per l’intuitività e la semplicità di utilizzo, oltre che per l’ottimo rapporto qualità prezzo. ## Quali funzioni di Tilby utilizzate maggiormente e perché? Un aspetto che sicuramente per noi è fondamentale gestire con Tilby è la [presa comande](https://blog.tilby.com/software-gestione-comande-ristorante) e la **gestione dei tavoli**. Trattandosi di una soluzione cloud, con Tilby possiamo **monitorare l’andamento dei tavoli anche a distanza**: da quanto tempo sono seduti i clienti, se manca un coperto o se in generale qualcosa non va. Tutto ciò ci ha permesso di avere costantemente una visione completa dell’andamento della sala e di rendere le **operazioni sempre più efficienti**: dall’ottimizzazione dei turni alla soddisfazione sempre più puntuale delle necessità dei clienti. Anche la funzione degli [**analytics**](https://tilby.com/analytics/) si è rivelata molto utile, permettendoci di monitorare l’andamento delle vendite e le tipologie di prodotti più richiesti. ## Quale credete sia il vantaggio principale di un software come Tilby? L’aspetto che apprezziamo di più del punto cassa Tilby è la sua **praticità**. Si tratta di uno strumento molto semplice da utilizzare da tutti i punti di vista, compresa la **formazione del personale.** I nostri camerieri, infatti, sono i primi ad essere fidelizzati al software: hanno imparato ad utilizzarlo in maniera estremamente rapida e attualmente, grazie all’intuitività delle sue funzioni, sono costantemente **agevolati nel lavoro da svolgere**. Complessivamente, Tilby ci ha permesso di rendere il servizio molto più fluido, e di conseguenza di ottimizzare i tempi e **aumentare la produttività e la redditività**. Scopri come funziona il punto cassa Tilby [![Richiedi preventivo](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/4435630/cef713f5-c1a1-4631-8bd1-8c3c4267e7cc.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/4435630/cef713f5-c1a1-4631-8bd1-8c3c4267e7cc) ## Resta aggiornato sulle ultime novità ## Vuoi ricevere le nostre novità? Richiedi ora una demo e scopri come può essere utile per il tuo business. [Richiedi la demo](https://scloby.com/demo/) [![Tilby_a-1](https://blog.tilby.com/hs-fs/hubfs/Tilby_a-1.png?width=636&height=424&name=Tilby_a-1.png) ](https://tilby.com/) ## Il prodottO - [Come funziona](https://tilby.com/it/come-funziona/) - [Tutte le funzioni](https://tilby.com/it/come-funziona/funzioni/) - [Punto cassa](https://tilby.com/it/punto-cassa/) - [Prezzi](https://tilby.com/it/prezzi/) - [Integrazioni](https://tilby.com/it/integrazioni/) - [Analytics](https://tilby.com/it/analytics/) - [Hardware compatibile](https://tilby.com/it/hardware/) - [Supporto](https://help.zucchetti.it/cms/kb/soluzioni/hospitality/ristorazione/tilby) - [Download](https://tilby.com/it/download/) ## L'azienda - [Chi siamo](https://tilby.com/chi-siamo/) - [Press & Media](https://tilby.com/stampa/) - [Lavora con noi](https://zucchetti.intervieweb.it/it/career) ## Collabora - [Rivenditori](https://tilby.com/rivenditori/) - [Sviluppatori](https://developer.tilby.com/) Zucchetti Hospitality s.r.l. 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