Nella ristorazione semplificare un processo vuol dire risparmiare sia tempo che denaro. Un’organizzazione migliore aumenta quindi sia la resa che la qualità di un servizio. Ma perché è importante cercare di ottimizzare la gestione del proprio locale?  Per vendere meglio! 

In questo settore non si parla a sufficienza delle forniture e del momento dell'ordine. Tante sono le difficoltà giornaliere: poco personale, ordini sbagliati o in ritardo, fornitori non reperibili e messaggi o chiamate perse durante il lavoro. Questi fattori creano pressione e sicuramente aumentano la probabilità di errore. Esiste una soluzione a queste problematiche? Sì, e lo vedremo in questo articolo. 

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La fornitura tipica nelle attività Ho.Re.Ca

Stress + velocità = errore

Spesso nelle attività ristorative il momento degli ordini avviene a fine servizio e magari dopo una giornata lunga e intensa. Quello che può accadere è che gli ordini vengano gestiti velocemente e senza sufficiente attenzione. Una comunicazione non precisa delle richieste, ad esempio lista prodotti scritta a mano o comunicazione di quantità non specificate, può portare all’invio di prodotti o quantità sbagliate. 

Vi possono anche essere fraintendimenti o mancanza di scambio di informazioni sulla modalità di consegna o ricezione e quindi la possibilità di errore aumenta.

Uso di tante piattaforme e dispositivi per ordinare

Quando si hanno 5-10 fornitori diversi e ognuno di essi ha un metodo di ricezione ordine differente i colleghi non avranno visione su ciò che viene ordinato. Chi gestisce le forniture inoltre dovrà quindi controllare eventuali email, messaggi, whatsapp, memo vocali e chiamate per avere una visione di ciò che succede e senza poter avere supporto.

La ricerca del fornitore giusto

Solitamente prima di ordinare le forniture è bene capire dove conviene e anche cosa comprare di volta in volta. Questo è il passaggio che richiede più tempo soprattutto quando bisogna ricercare un nuovo fornitore.

Brutte sorprese in fattura e del calcolo del food cost

Le fatture non sempre sono precise soprattutto quando non si hanno i listini aggiornati di ogni fornitore. Questo comporta un calcolo errato del food cost e poco controllo sulla gestione dei costi. Successivamente diventerà quindi complesso far coincidere ordini, ddt e fatture.

Sono tanti i fattori che possono contribuire negativamente all'approvvigionamento e rallentare tutti i processi.  Esiste una soluzione a tutto ciò? Sì e si chiama Deliveristo.

Come fare per velocizzare il momento degli ordini?

A tutti i problemi precedentemente elencati esiste però un’unica soluzione. Con Deliveristo il più grande marketplace dedicato al mondo Ho.re.ca, chef e ristoratori possono ordinare direttamente dai fornitori in maniera facile, veloce ed efficiente grazie alla completa digitalizzazione del processo.

I vantaggi di Deliveristo

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Inoltre sulla piattaforma trovi le informazioni complete dei fornitori e una volta che inizi ad ordinare potrai facilmente riordinare velocemente senza dover cercare o riscrivere ogni volta gli stessi prodotti.

Deliveristo vuole offrire un servizio attento ai bisogni e alle richieste dei propri clienti. È possibile essere seguito in ogni fase e avere un consulente sempre aggiornato. Per qualsiasi dubbio, problematica o necessità si può contare anche sull’assistenza clienti composta da un team attento, professionale e disponibile 7 giorni su 7. Non bisognerà più gestire incongruenze con i fornitori, ci penseranno loro al posto tuo. Tutto questo senza alcun costo: il servizio è gratuito per i professionisti del settore. 

L’obiettivo di Deliveristo è di rendere il momento degli ordini semplice, veloce e soprattutto permette di risparmiare tempo e denaro. 

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