Primo gruppo romano specializzato nella ristorazione giapponese, Daruma nasce nel 2003 da un’idea di tre fratelli romani, Alessio, Daniele e Dennis Tesciuba, con la mission di rendere familiare nella tradizione italiana il consumo della cucina giapponese di qualità.

Basato inizialmente solo sulle consegne a domicilio, il concept Daruma si è evoluto nel 2005 con il primo take-away store, fino a strutturarsi nel 2009 – dopo l’enorme successo del format – nel primo vero e proprio ristorante. Oggi Daruma conta cinque ristoranti su Roma, due take-away, un e-commerce e recentemente ha aperto il suo primo ristorante all’estero con sede a Dubai: una formula omnicanale che permette di offrire prodotti 100% di cucina giapponese, realizzati con prodotti esclusivamente italiani di qualità.

 

Ma in che modo è stato possibile per un servizio delivery trasformarsi in un format di ristorazione di successo? Merito anche degli strumenti messi a disposizione da Tilby: dalle integrazioni con il servizio delivery, fino alla raccolta  punti sempre aggiornata. Ce lo racconta più nel dettaglio Dennis Tesciuba, co-fondatore di Daruma.

 

  

In che termini la digitalizzazione dei processi vi ha permesso di espandervi e vi ha aiutati ad affrontare l’emergenza Covid-19?

Un software cloud come Tilby, grazie alla sua intuitività e semplicità di utilizzo, ci ha aiutati moltissimo a snellire il lavoro nel ristorante e ad aumentare la produttività. Questo si è verificato soprattutto durante il periodo di pandemia, in cui le consegne a domicilio sono aumentate notevolmente. In particolare, l’integrazione di Tilby con JustEat, Glovo, Deliveroo e Deliverect, che ci consente di accettare ordini da piattaforme diverse e di monitorare facilmente le nuove ordinazioni, ha permesso allo staff di semplificare e velocizzare le procedure e dedicarsi di più alla clientela in store.

In che modo Tilby vi aiuta nella relazione con i clienti?

Tilby si è rivelato molto utile nella gestione nel nostro programma fedeltà. Con la Daruma Card, infatti, che vede migliaia di iscritti, premiamo i nostri clienti fidelizzati con sconti in cassa e zero costi sulle consegne a domicilio, tramite l’accumulo di punti ad ogni acquisto presso i ristoranti, l’e-commerce o il take-away. A questo proposito, Tilby ci permette di gestire in maniera molto fluida la raccolta punti, tenendo sempre aggiornato il punteggio dei clienti, e mantenendo questi ultimi sempre aggiornati su promozioni e nuove ricette.