ristorazione, Bar
Come sfruttare gli Europei di calcio e le Olimpiadi per aumentare i guadagni del tuo locale
Team Tilby
20 maggio 2024
Quella del 2024 sarà una grande estate di eventi sportivi: dalla finale di Champions League di calcio, il 1 giugno, si susseguiranno gli Europei di Calcio 2024 in Germania (dal 14 giugno al 14 luglio) e immediatamente dopo le Olimpiadi di Parigi 2024 (dal 26 luglio all’11 agosto).
Un periodo atteso non solo dagli amanti dello sport: anche per le attività ristorative come bar, pub e ristoranti si tratta di un’occasione imperdibile per riempire i propri locali, fidelizzare la clientela e vederla crescere, utilizzando lo sport come veicolo di promozione e aggregazione.
Come aumentare i guadagni sfruttando il traino di questi eventi?
Scoprilo in questo post!
Organizza la tua attività ristorativa per Euro 2024 e le Olimpiadi di Parigi
Per far sì che i clienti si trovino bene e continuino a sceglierti per tutta la durata delle manifestazioni sportive, dovrai fare attenzione ad alcuni importanti particolari. Ecco i principali.
Crea menu dedicati e serate a tema
L’aspetto più importante, ovviamente, è l’offerta gastronomica. Studia una serie di piatti o addirittura un intero menu a tema rispetto agli eventi che i tuoi clienti vogliono seguire!
Potresti ad esempio creare dei menu che mettano “in competizione” piatti nostrani con quelli dell’avversario di turno, oppure concentrarti su specifiche portate o bevande (ad esempio i vini croati contro quelli italiani, o sangria contro spritz!).
In alternativa, nello spirito della fratellanza e dello spirito sportivo, creare delle combinazioni che li uniscano, per esempio in un tagliere da servire durante le partite in orario di aperitivo che metta insieme le eccellenze di ogni Paese.
Scatena tua fantasia: inventa delle nuove ricette o rivisita quelle tradizionali, e crea nomi originali che richiamino i protagonisti dei match di Euro 2024, degli atleti in gara alle Olimpiadi di Parigi, o di specialità olimpiche: una strategia che invoglierà i clienti a scegliere quelli per cui fanno il tifo, e grazie a cui potrai orientare la scelta verso quelli più profittevoli.
E naturalmente, cura un arredamento e una disposizione dei tavoli ottimale per un servizio agevole da parte del tuo staff, ma anche per garantire a tutti di vedere l’evento sportivo al meglio.
Promuovi l’evento su tutti i canali a tua disposizione
Sui social network, con volantini o direttamente, sul tuo sito web o via email o Whatsapp: invita i tuoi clienti abituali e intercetta quelli che stanno cercando un locale ospitale dove seguire in compagnia le partite di Euro2024 e le Olimpiadi di Parigi 2024!
Puoi preparare il lavoro già in queste settimane, invitando i tuoi clienti a lasciare il loro indirizzo email o il numero di telefono, in cambio degli inviti all’evento o attirandoli con delle promozioni dedicate.
Tilby ti permette di raccogliere i loro dati, configurare il consenso all’utilizzo per finalità di marketing (GDPR) e sfruttare questa preziosa fonte di informazioni per creare campagne di marketing dedicate, attraverso piattaforme di email e SMS marketing.
Ottieni la licenza di trasmissione dell’evento in TV
La maggior parte delle partite degli Europei di calcio 2024, e i principali eventi sportivi delle Olimpiadi 2024 di Parigi verranno trasmessi in diretta sulle reti RAI. Gli eventi saranno coperti integralmente in esclusiva dalla pay-tv SKY (Europei) e dai canali Eurosport – Discovery (Olimpiadi)
Se decidi di trasmettere questi eventi nel tuo locale, devi sapere che per essere in regola con la proiezione di eventi sportivi in un locale pubblico ti servirà un abbonamento specifico per questo fine.
Per le reti RAI non è infatti possibile la proiezione in locali pubblici senza il pagamento di un apposito canone. Per maggiori informazioni puoi consultare questa pagina.
Allo stesso modo, SKY e Discovery prevedono forme di abbonamento specifiche per attività ristorative, hotel e altri luoghi pubblici. Ti suggeriamo di consultare direttamente i loro siti internet per scoprire le tariffe applicate e le eventuali limitazioni.
Sfrutta menu su QRcode e self ordering per aumentare le ordinazioni
Il servizio durante un evento sportivo può essere complicato, ma è anche il momento migliore per massimizzare le occasioni di profitto senza “rovinare” l’atmosfera dell’evento sportivo.
Per fortuna sono state ideate soluzioni tecnologiche perfette per questa eventualità: si tratta del menu digitale e del self ordering.
Col menu digitale i tuoi clienti possono consultare la carta dei cibi e delle bevande inquadrando un QRcode con il loro smartphone. Dallo schermo del loro dispositivo visualizzeranno le alternative, e tu potrai cambiare facilmente il menu anche più volte in una settimana, rapidamente e praticamente senza costi.
Sempre da smartphone, attraverso specifiche applicazioni, potranno effettuare in autonomia anche gli ordini in modalità self order, quindi senza bisogno dell’intervento di un cameriere.
Le comande compariranno direttamente sul sistema di cassa, pronte a essere preparate e portate al tavolo. I clienti possono anche essere incentivati a ordinare più volte attraverso offerte speciali e a tempo, aiutandoti a incrementare l’ordine medio senza sforzo attraverso le strategie di cross e up selling.
Cura i servizi di delivery e asporto durante gli eventi
Se gestisci una pizzeria, un fast food o un’altra attività che effettua consegne a domicilio e asporto, probabilmente gli ordini aumenteranno in prossimità delle partite più importanti e degli eventi sportivi di questa estate.
Assicurati di essere in grado di gestire questi picchi, senza perdere neppure un ordine e nel modo più rapido possibile. Con Tilby, ad esempio, puoi integrare il sistema di cassa cloud con i principali gestionali per il food delivery, così da organizzare senza problemi le consegne a domicilio e gli ordini provenienti da JustEat, Glovo, Deliveroo e così via.
Gestisci le scorte e non rimanere mai senza i prodotti preferiti dai clienti
In ultimo, c’è anche il non trascurabile problema della gestione delle scorte di prodotti. Considera infatti che i consumi aumenteranno in corrispondenza con gli eventi che promuoverai, soprattutto quelli legati alle bevande.
Niente paura: un software gestionale per bar e pub come Tilby può gestire il magazzino, scalando le quantità consumate in tempo reale e aggiornando le scorte in base alle distinte base che imposterai. Così saprai sempre quante pinte di birra potrai ancora spillare, o quante porzioni dei piatti preferiti dai tuoi clienti puoi preparare prima di dover riassortire la dispensa.
In conclusione
Lo spirito decoubertiano ci ricorda che non è importare vincere ma partecipare.
Sfruttando il nostro sistema di cassa e i nostri suggerimenti, però, potrai battere la concorrenza e trionfare nell’organizzazione di serate a tema sportivo, sia questa estate che nei prossimi appuntamenti.
In bocca al lupo!
Scopri in profondità come funziona il punto cassa Tilby
