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title: "Cene aziendali e cene tra amici a Natale: come sfruttarle al meglio"
description: Come sfruttare al meglio cene aziendali e cene tra amici durante il Natale per far crescere il tuo ristorante? Scopri idee pratiche e strategie!
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[Tilby Blog: notizie e guide per ristoratori e commercianti](https://blog.tilby.com)

# [Cene aziendali e cene tra amici a Natale: come sfruttarle al meglio](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle)

 Scritto da [Team Tilby](https://blog.tilby.com/author/team-tilby) | 27/11/25 7.44

Il Natale è la festa della convivialità per eccellenza. Sia nei giorni della festività vera e propria, sia in tutto il periodo di avvicinamento, quando si moltiplicano cene aziendali a tema, o semplici aperitivi e occasioni di incontro con amici e conoscenti che desiderano augurarsi buone feste.

Per i ristoratori è il picco di massimo impegno e quello con i più alti ricavi della stagione. Ma è anche un’opportunità da sfruttare per promuovere la propria attività, estendere l’”onda positiva” del Natale anche dopo le feste e fidelizzare i clienti che già ci hanno scelto in passato.

Scopriamo come in questo post!

| **INDICE** 1. [Strategie per massimizzare i profitti del tuo ristorante durante il periodo natalizio](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#strategie) 1.1 [Vuoi proporre uno sconto? Fallo nel periodo giusto!](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#sconti) 1.2 [Sfrutta l’aumento della capacità di spesa sotto le feste](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#capacita-spesa) 1.3 [Conosci e profila i clienti per fidelizzarli](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#profilazione) 1.4 [Menu fissi a tema: quando e come utilizzarli](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#menu-fissi) 1.5 [Proponi anche carte regalo e gift card](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#gift-card) 1.6 [Gestisci le prenotazioni in modo smart ed evita i no show](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#no-show) 2. [Tilby, il sistema di cassa per gestire eventi natalizi di successo](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle?hs_amp=true#conclusione) |
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## Strategie per massimizzare i profitti del tuo ristorante durante il periodo natalizio

Abbiamo accennato al “potere” del Natale di aggregare colleghi, amici e conoscenti per un brindisi al ristorante, in pizzeria o al bar.

Per i ristoratori, quali sono le strategie più efficaci per attirare queste opportunità di guadagno e massimizzarle? Vediamo insieme le principali:

### Se vuoi proporre uno sconto, fallo nel periodo giusto!

Per dare massima visibilità ai tuoi **menu per cene aziendali** e **ricorrenze natalizie** stai pensando di offrire uno sconto per emergere. Ma è davvero necessario?

Proviamo a ragionare secondo il meccanismo di domanda e offerta.

Durante le festività, la domanda di cene e pranzi tra amici e colleghi aumenta esponenzialmente. Potrebbe anzi essere anzi complicato riuscire ad accontentare tutti, soprattutto nei giorni più richiesti.

La vera sfida su cui focalizzarsi sarà **far emergere il tuo locale** **con una proposta unica**, che spinga i tuoi potenziali clienti a sceglierti *[a prescindere dal prezzo](https://blog.tilby.com/come-aumentare-prezzi-ristorante)*.

Per l’atmosfera, per il servizio, per la proposta gastronomica, per i servizi accessori, e così via. Insomma, lavorare sul tuo posizionamento prima ancora che sul prezzo.

Lo sconto invece assume valore se vuoi riempire il locale quando le festività saranno finite, e la domanda calerà. Assieme al lavoro sul posizionamento, un’offerta può essere un’ottima idea per spingere le persone a tornare nel tuo locale in periodi di “bassa stagione”, e in giorni dove sai che l’affluenza sarà minore.

Subordinando lo sconto all’utilizzo dopo le festività avrai l’opportunità di aumentare il fatturato anche in periodi “fiacchi”, [riempiendo il tuo locale ogni giorno della settimana](https://blog.tilby.com/come-attirare-clienti-nel-tuo-ristorante).

### Sfrutta l’aumento della capacità di spesa sotto le feste

Nel periodo natalizio siamo tutti portati a regalare e regalarci esperienze piacevoli, spendendo un po’ più del solito. Questa dinamica è in realtà frutto di due “bias cognitivi” tipici dei periodi vacanzieri:

- il “***vacation effect***”: che ci fa spendere maggiormente e con meno controllo se siamo in ferie o in un contesto piacevole
- il “***mental accounting***”: che ci porta a creare dei “portafogli mentali” distinti tra quelli per le spese essenziali e quelle di piacere

Puoi sfruttare a tuo vantaggio queste due dinamiche, soprattutto attraverso alle [tecniche di up selling e cross selling](https://blog.tilby.com/upselling-crossselling-ristorante).

Potresti ad esempio [proporre un vino](https://blog.tilby.com/come-scrivere-carta-vini-ristorante-guida) di fascia più alta (e con un ricarico maggiore), o abbinare più facilmente prodotti complementari, per aumentare lo scontrino medio di ogni coperto.

### Conosci e profila i clienti per fidelizzarli

È la base di ogni [strategia di fidelizzazione](https://blog.tilby.com/fidelizzazione-clienti-ristorante) per qualsiasi locale in tutti i periodi dell’anno, e le festività natalizie non fanno eccezione.

Questo a patto di dare ai tuoi clienti una buona ragione per [lasciare un contatto telefonico o email](https://blog.tilby.com/email-marketing-whatsapp-per-attivita-ristorative) con autorizzazione al [consenso per finalità di marketing](https://blog.tilby.com/marketing-ristorazione-cosa-significa). Potrai così informarli delle ultime novità, di promozioni dedicate o di serate esclusive in linea con i loro gusti.

Ed è proprio conoscendo i loro gusti che potrai renderti ancora più interessante. Attraverso il tuo sistema di cassa puoi memorizzare le comande, e quindi sapere cosa è stato ordinato. Oppure, se preferisci, puoi utilizzare dei sondaggi di gradimento e di gusto, incentivandone la compilazione con sconti e omaggi.

### Menu fissi a tema: quando e come utilizzarli

Per le cene aziendali e quelle tra amici è meglio proporre un menu fisso o uno alla carta?

Tendenzialmente il menu fisso è più indicato quando il numero di coperti è elevato, perché semplifica sia la preparazione sia il servizio del personale in sala.

L’idea è quella di proporre dei “[percorsi gustativi](https://blog.tilby.com/come-scrivere-menu-per-ristorante-menu-engineering)” che rappresentino bene il tuo locale e la tua proposta, a partire dallo [studio del tuo cliente ideale (o personas)](https://blog.tilby.com/cosa-sono-target-personas-come-sfruttarle).

In questo modo non attirerai “chiunque”, ma solo chi è realmente interessato e in grado di apprezzare il tuo prodotto, e avrà maggiori probabilità sia di spendere il giusto, sia di tornare per assaggiare altri piatti.

Non scordare, inoltre, di [offrire almeno un’alternativa veg](https://blog.tilby.com/ristorante-inclusivo-menu-vegetariano-vegan-gluten-free) per chi non desidera consumare prodotti di origine animale.

### Proponi anche carte regalo e gift card

Se il servizio che hai organizzato per la comitiva di colleghi o amici è stato soddisfacente (e sicuramente lo è stato!), quale migliore occasione per [proporre l’acquisto di una carta regalo](https://blog.tilby.com/gift-card-cosa-sono-come-usarle) per far cenare nel tuo ristorante un parente o un altro amico?

I vantaggi sono molteplici:

- ottieni un incasso immediato e supplementare alla cena già fatta
- non è detto tu debba erogare quel servizio, perché non sempre i buoni vengono effettivamente riscattati
- è una pubblicità gratuita e importante [basata sul passaparola](https://blog.tilby.com/marketing-passaparola-strategia), perché chi la regala sta implicitamente raccomandando il tuo locale

Un ulteriore spunto è offrire gift card non tanto basate sul costo, ma sull’esperienza che vuoi offrire:

- piuttosto che un buono da 100 euro, proponi una “cena romantica per due”
- invece di quella da 50 una “serata degustazione” a tema, naturalmente, coerente col tuo posizionamento

…e così via!

### Gestisci le prenotazioni in modo smart ed evita i no show

Il [no show](https://blog.tilby.com/no-show-ristorante-cos-e-come-evitarlo) è uno dei nemici più insidiosi per i ristoratori, e lo diventa ancora di più sotto le festività. [Chi prenota un tavolo](https://blog.tilby.com/servizi-prenotazioni-online-ristoranti-perche-conviene) e non si presenta può rappresentare una perdita importante per l’attività, soprattutto se non hai una strategia per riempire il tavolo lasciato vuoto in tempi brevissimi.

Per questo ti consigliamo di:

- creare liste d’attesa per chi non ha potuto prenotare, così da poter recuperare cancellazioni dell’ultimo minuto
- per tavoli molto numerosi, in cui un no show rappresenterebbe una perdita importante, assicurati di richiedere o una caparra o una carta di credito a garanzia della prenotazione

Non scordarti inoltre di creare una serie di alert che ricordino a chi ha prenotato luogo, data e orario, soprattutto in prossimità dell’evento.

## Tilby, il sistema di cassa per gestire eventi natalizi di successo

Eventi che riempiono il tuo locale ogni giorno necessitano di strumenti che ti aiutino a gestire decine di prenotazioni, centinaia di comande per servizio e un enorme sforzo organizzativo, in sala e in cucina.

Per occasioni come queste, hai bisogno di un sistema di cassa affidabile, sicuro e rapido. [Tilby è il gestionale cloud di Zucchetti](https://www.tilby.com/it/settori/software-gestionale-cassa-ristorante/) pensato proprio per la ristorazione, dal [piccolo bar](https://blog.tilby.com/come-aumentare-guadagni-bar) al grande ristorante, e che include tutte le funzionalità di cui abbiamo parlato in questo post.

Alcuni esempi?

🔗 [integrazione con Pienissimo Pro](https://www.tilby.com/it/come-funziona/integrazioni/pienissimo-pro/), per la gestione delle prenotazioni e delle attività di marketing  
🎁 creazione semplificata di gift card e di carte regalo  
📝 gestione semplice di [comande](https://blog.tilby.com/software-gestione-comande-ristorante) e di menu, inclusi quelli fissi, le varianti e le combinazioni  
🗃️ raccolta dei dati di contatto dei clienti attraverso form e creazione di fidelity card  
💵 creazione di promozioni e offerte

…e molto altro.

Scopri il nostro punto cassa con l’aiuto dei nostri esperti: [richiedi ora una demo gratuita](https://www.tilby.com/it/demo/) guidata! 

[Visualizza articolo completo](https://blog.tilby.com/cene-aziendali-o-tra-amici-a-natale-come-sfruttarle)

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