Chi gestisce un bar, un ristorante o una pizzeria sa bene che acquisire clienti per la propria attività è diventato sempre più costoso e impegnativo.
Per questo, come spesso spiegato negli articoli di questo blog, è fondamentale puntare su chi è già cliente del locale, fidelizzarlo e portarlo a tornare spesso, spalmando gli investimenti fatti per “conquistarlo” la prima volta su tutti gli acquisti che effettuerà in futuro.
È un concetto che nel marketing viene definito Customer Lifetime Value (CLV): ovvero il costo di acquisizione del cliente suddiviso per il numero di volte che tornerà nel locale e gli importi che spenderà. Più è alto questo rapporto, migliore sarà stata l'azione di fidelizzazione.
Qui entrano in gioco i programmi fedeltà: iniziative promozionali che premiano i clienti più fedeli, quelli che tornano più spesso o che spendono di più, con premi e vantaggi.
In questo articolo spieghiamo meglio quali sono i principi alla base di un programma fedeltà per un ristorante o un bar, come creare una fidelity card e soprattutto come renderla efficace, evitando gli errori più comuni che ogni giorno tantissimi gestori di attività compiono.
Perché non basta creare una tessera e assegnare dei punti: serve una strategia e, soprattutto, dei vantaggi reali per il cliente.
Puntare sulla retention (ovvero la fidelizzazione) piuttosto che sull’acquisition è diventata quasi una necessità per i ristoratori moderni.
Questo perché
Acquisire un cliente nuovo può costare 3 o 4 volte più di investire nella fidelizzazione. Il cliente di ritorno infatti è:
Sì, le fidelity card funzionano ancora, e in modo molto efficace.
Ma, c’è un “ma”. Per funzionare, il programma fedeltà e la fidelity card devono garantire che:
I programmi fedeltà che non funzionano hanno in comune:
Fino a qualche anno fa la tessera fedeltà era quasi sempre in forma cartacea. Questo però portava a diversi svantaggi:
Ecco perché, per un programma fedeltà per il tuo ristorante davvero efficace, dovesti optare per una fidelity card digitale:
Per non rendere la fidelity card un’iniziativa “vuota” deve essere previsto un efficace programma di fidelizzazione a supporto.
Ecco alcune regole per renderlo davvero efficace:
È controproducente mettere una soglia di accesso ai premi alta. Riscuotere il premio dopo 20 visite è irrealistico per un bar, e lo è ancora di più per un ristorante.
Creando delle soglie intermedie invoglia invece a raggiungerle, essendo più alla portata.
No, un caffè ogni 80€ di spesa non lo è. Potrebbe invece esserlo “una bottiglia di vino ogni 100 euro di spesa”. Il premio deve fare contento chi lo riceve, senza essere eccessivamente oneroso per chi lo offre.
Ragionando in modo ancora più strategico, i premi del programma fedeltà possono essere orientati al raggiungimento di obiettivi di business, come il riempimento dei tavoli nei giorni meno frequentati.
Un esempio: “hai la tessera? Il mercoledì il dolce lo offriamo noi”, quando noti che è il giorno in cui il tuo locale ha meno prenotazioni.
Il programma fedeltà per il tuo locale ha bisogno di regole immediate, facili da ricordare:
Più il meccanismo è complesso, più disincentiva l’uso, e quindi l’utilità.
Ci sono due vantaggi nel creare un programma fedeltà:
Ecco perché dovresti abbinare il programma fedeltà al gestionale del ristorante, o addirittura crearlo direttamente sul tuo software di cassa. In questo modo potrai:
Attenzione quindi a non fare questi errori quando crei un programma fedeltà per il tuo bar, pizzeria o ristorante:
Attivare un programma fedeltà collegandolo a tuo software gestionale ti permette di:
Con Tilby, il sistema di cassa cloud per ristoranti di Zucchetti, potrai:
Inoltre, puoi integrare il sistema di cassa con altri software dedicati alla fidelizzazione dei tuoi clienti, come Pienissimo Pro e Plateform.
Sì, soprattutto se è usata per incentivare il ritorno dei clienti abituali. Anche un locale con pochi coperti può aumentare la frequenza delle visite grazie a un programma fedeltà semplice, vantaggioso e ben comunicato.
La versione digitale offre più vantaggi: la tessera non viene smarrita o scordata, è possibile raccogliere dati sui clienti, automatizza l'accumulo dei punti e permette di inviare promozioni personalizzate
Puoi creare un programma fedeltà 100% digitale usando un software dedicato, o crearlo direttamente sul tuo sistema di cassa, come con Tilby Zucchetti.ali premi dovrei offrire ai miei clienti più fedeli?
Non c’è una regola fissa perché dipende dal tipo di attività che gestisci. Perché sia efficace dovrai però:
ricordare ai clienti quando stanno per raggiungere il premio o quando i punti stanno per scadere.